词语： 黄豆芽
拼音： huáng dòu yá
注音： ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ ㄧㄚˊ
词性： 名词
繁体： 黃豆芽
词语解释
黄豆芽huáng dòu yá
◎水浸黄豆使生出一、二寸左右的芽，可作菜。
国语辞典
黄豆芽huáng dòu yá
◎用水浸泡黄豆所生的芽，可制菜肴。
网络解释
黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
黄豆芽的字义分解
黄 拼音： huáng ；部首：；总笔画： 11
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如： 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如： 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如： 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如： 事情黄了。 5. 姓。
豆 拼音： dòu ；部首： 豆 ；总笔画： 7
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如： 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如： 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如： 俎豆。 4. 姓。
芽 拼音： yá ；部首： 艸 ；总笔画： 7
芽 [ yá ] 1. 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分。 如： 发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 2. 形状像芽的东西。 如： 肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。银芽（银矿苗）。