词语： 鸭掌
拼音： yā zhǎng
注音： ㄧㄚ ㄓㄤˇ
繁体： 鴨掌
词语解释
鸭掌yā zhǎng
1.鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。
2.即鸭脚葵。
国语辞典
鸭掌yā zhǎng
◎鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。
网络解释
鸭掌
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鸭掌的字义分解
鸭 拼音： yā ；部首： 鸟 ；总笔画： 10
鸭 [ yā ] 1. 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。 如： 鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。
掌 拼音： zhǎng ；部首： 手 ；总笔画： 12
掌 [ zhǎng ] 1. 手心，脚心。 如： 掌心。手掌。脚掌。鼓掌。易如反掌。 2. 用巴掌打。 如： 掌嘴。 3. 把握，主持，主管。 如： 掌管。掌权。掌勺。掌柜。 4. 鞋底或牲口蹄子底下的东西。 如： 鞋掌。马掌儿。 5. 〔～故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。 6. 姓。